Menu à 35.00 €

Entrées froides

Marbré de foie gras de canard aux figues sur son canapé de pain d’épices

Ou Tartare de Saint-Jacques sur sa crème verte

Ou Salade périgourdine

Ou Duo du Périgord et son filet de caille flambé à l’armagnac *

Entrées chaudes

Croûte aux morilles et vin jaune

Ou Filet de sandre au savagnin

Ou Cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes et sa brochette de gambas

Ou Marmiton du pêcheur au petit rouget

Trou normand

Coupe colonel, naysoise, macvin, manzana

Plats chauds et garniture

Filet mignon de veau sauce forestière et morilles

Ou Filet de boeuf sauce morilles et vin jaune

Ou Baronnet de pigeonneau farci aux figues et foie gras

Plateau du berger

(Comté, Brie, Bleu ou Morbier)
Salade au vinaigre de noix

Desserts

Pyramide chocolat-crème brûlée sur sa crème anglaise

Ou Assiette gourmande

Ou Buffet de desserts : Verrines sucrées, pyramide de gâteaux
(Duo chocolat, crème brûlée, ile flottante, douceur framboise, tartare de fruits de saison, tiramisu, mignardise)

Fontaine à chocolat supplément : 1.50 € par personne

Pain café

Prestation de service en supplément

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Salade périgourdine* (Salade, tomates, magret de canard, copeaux de foie gras, betteraves rouge, pommes)
Duo du Périgord* (Bloc de foie gras, son nid de salade au magret de canard et son filet de caille)