L'art du traiteur, c'est de vous surprendre.
Donnez vie à vos envies ...
Mariage
Menu Mariage à 31,70€
avec entrée froide ET chaude
ENTREES FROIDES
Foie gras de canard Mi-cuit au Sauternes et poivre de Madagascar
Bûche de saumon au coeur d’écrevisses Et sa chantilly citronnée
Tartare de courgettes marinées aux agrumes et son cocktail de saumon fumé
ENTREES CHAUDES
Pavé de saumon Sauce champagne
Filet d’églefin au Savagnin et sa fondue de jeunes poireaux
Timbale de Saint-Jacques et fruits de mer et ses petits légumes
Croûte forestière aux morilles et vin jaune
TROU NORMAND
Jurassien : sorbet citron – alcool Macvin du Jura
Colonel : Sorbet citron – alcool Vodka
Framboisine : Sorbet framboise – alcool Cerdon
Normand : Sorbet pomme – alcool Calvados
PLATS CHAUDS
Filet mignon à basse température À la crème de girolles et Macvin du Jura
Suprême de pintade poché à la crème et vin jaune
Grenadin de veau sauce morilles et ses petits champignons de Paris
Pièce de boeuf rôtie sauce balsamique au poivre doux et romarin
Magret de canard au jus de framboise et vinaigre de Xérès
BUFFET DU BERGER
Fromage de saison
Délice de l’escargot
BUFFET DE DESSERTS
Verrines sucrées, Mignardises, Entremet, Ou Pièce montée de macarons
Prestation de service en supplément